Los nutrientes de ciertos alimentos, como las espinacas, pueden ayudar a mejorar el flujo sanguíneo en el cerebro, lo que podría traducirse en una mejor función mental y reducción del estrés.
¿No eres amante de las espinacas? En mi perfil de instagram descubre la receta que te hará cambiar de opinión...Los Grinch Pancakes 🥞💚
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Es muy importante darle a tu cerebro los nutrientes escenciales para mantener tu cuerpo funcionando en plena forma. Por otro lado, no se trata sólo de mantener una dieta balanceada, sino también se trata de consumir alimentos que te hagan reducir los efectos negativos del estrés.
Comer sano no es un hábito fácil, en especial si mantenemos un ¨tren de carrera¨ muy acelerado, ocupado y por lo tanto estresado. Para muchos preparar comida saludable no siempre encaja en el horario y por lo tanto gran parte de la semana comes fuera. Esto generalmente contribuye a llevar una dieta menos saludable, ya que siempre cuela esa comida rica en grasas, esa salsita por el lado y esos caprichos que te mereces, pero que si los consumes diariamente o más de la cuenta no son tan satisfactorios. Sería ideal si creas un hábito dentro de tu itinerario tan apretado de preparar alimentos que te ayuden a reducir esos niveles de estrés en tu rutina diaria.
El estrés afecta al flujo sanguíneo cerebral y a la salud del cerebro a lo largo del tiempo.
Los nutrientes de los siguientes alimentos pueden ayudar a mejorar el flujo sanguíneo en el cerebro, lo que podría traducirse en una mejor función mental y reducción del estrés.
- Consume ensaladas y verduras de hojas verdes, como las espinacas, las acelgas, las hojas de diente de león y la col rizada. Todos llenos de vitaminas, minerales, fibra y nutrientes que combaten enfermedades y son necesarios para mantener un sistema nervioso saludable.
- El aceite de oliva virgen extra y el aceite de linaza son muy saludables. El aceite de linaza está cargado con nutrientes anti-envejecimiento como omega-3 y vitamina E. El aceite de oliva virgen extra es rico en grasas monoinsaturadas, que es un tipo de grasa que es buena para el corazón y el cerebro.
- El caviar contiene una mezcla única de nutrientes que son excelentes para el cerebro, incluidos los ácidos grasos omega-3 (imprescindibles para el cerebro), colina (una vitamina B necesaria para crear recuerdos), vitaminas B6 y B12 (necesarias para apoyar el sistema nervioso), minerales como hierro y magnesio (necesaria para la sangre y los tejidos sanos) y una buena cantidad de proteína combinada con potentes antioxidantes, como vitamina A, vitamina C y selenio.
- El caviar puede ser inaccesible para muchas personas, existen otras alternativas que recomiendo como son los pescados grasos de agua fria, especialmente el salmón, la caballa, el pescado azúl, las sardinas y las anchoas. Todos estos son muy ricos en omega-3 que su cerebro necesita para reducir el estrés.
- Las berries son un excelente alimento, especialmente las moras, los arándanos, las fresas y las frambuesas, pero también las cerezas oscuras, las bayas de goji y las moras. Están llenas de antioxidantes y también son una gran fuente de fibra y glucosa. Son dulces pero tienen un índice glucémico bajo, por lo que ayudan a regular los niveles de azúcar en sangre.
- Los alimentos ricos en glucosa y fibra también son excelentes. Necesitamos alimentos que sean naturalmente ricos en glucosa pero que tengan menos impacto en nuestros niveles de insulina, como miel cruda, jarabe de arce, berries, kiwi, remolacha, cereales integrales, batatas e incluso cebollas y cebolletas.
- Cacao. El chocolate con un contenido de cacao del 80 % o más es rico en teobromina, un poderoso antioxidante conocido por apoyar el envejecimiento celular, reducir el riesgo de enfermedades cardíacas, aumenta la cantidad de orina que produce los riñones y ancha los vasos sanguíneos.
El cerebro necesita los alimentos para combatir el estrés. Estas son algunas estrategias de alivio del estrés a largo plazo para una salud duradera. Si alimentas bien tu cerebro, te ayudará emocionalmente y podrás disfrutar un poco más relajado de las cosas que haces y de lo que te rodea.
Ingredientes:
Mezclas todo en una batidora y lo añades a la sartén con 1 cdta. de aceite de coco. Le das la vuelta cuando comiencen a salir burbujitas.
Listo! Sírvelo con los toppings que desees, las nueces le va muy bien a los Grinch Pancakes!
Hablando de las harinas Gluten Free, se puede preparar una mezcla con harina de arroz, harina de tapioca(yuca) y harina de buckwheat (sarraceno). Si no, hay varias marcas que te puedo recomendar. En Puerto Rico, solía utilizar:
Bob's Red Mill Gluten Free 1-to-1 Baking Flour
King Arthur Flour Gluten-Free All-Purpose Flour
Mezcla para pancales Paleo y waffle por Birch Benders
En España hago mi propia mezcla:
20 gr de harina sarraceno (buckwheat)
105 gr harina de arroz
18 gr harina de tapioca (yuca)
Ingredients
Directions
Mezclas todo en una batidora y lo añades a la sartén con 1 cdta. de aceite de coco. Le das la vuelta cuando comiencen a salir burbujitas.
Listo! Sírvelo con los toppings que desees, las nueces le va muy bien a los Grinch Pancakes!
Hablando de las harinas Gluten Free, se puede preparar una mezcla con harina de arroz, harina de tapioca(yuca) y harina de buckwheat (sarraceno). Si no, hay varias marcas que te puedo recomendar. En Puerto Rico, solía utilizar:
Bob's Red Mill Gluten Free 1-to-1 Baking Flour
King Arthur Flour Gluten-Free All-Purpose Flour
Mezcla para pancales Paleo y waffle por Birch Benders
En España hago mi propia mezcla:
20 gr de harina sarraceno (buckwheat)
105 gr harina de arroz
18 gr harina de tapioca (yuca)
